В 1924 г. ресторатор Цезарь Кардини попал в неприятную ситуацию: в его заведении был большой наплыв посетителей, поэтому почти все продукты быстро были съедены. И вот, как он выкрутился.
Описание приготовления:
В наше время салат «Цезарь» готовят по различным новым рецептурам, но основой этого блюда являются все те же ингредиенты, из которых был приготовлен первый вариант этого салата ресторатором Кардини. Речь идет о сухариках/гренках, листьях салата, сыре и соусе. Рассмотрим, как правильно выбрать основные ингредиенты и как приготовить салат "Цезарь" классический простой.
Назначение:
На обед / На ужин / На праздничный стол / День рождения / Новый Год / Рождество
Основной ингредиент:
Птица / Курица / Молочные продукты / Сыр / Сухарики
Блюдо:
Салаты / Салат Цезарь
География кухни:
Европейская
Диета:
Диетическое питание
Ингредиенты:
- Салатные листья — 1 Пучок
- Куриный окорочок — 1 Штука (предварительно обжаренный или отваренный)
- Помидор — 1 Штука
- Сыр твердый — 50 Штук
- Майонез — 2 Ст. ложки
- Сметана — 2 Ст. ложки
- Специи — 1 Чайная ложка
- Сухарики в пачках — 1 Штука
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат "Цезарь" с курицей классический простой»
Для приготовления салата "Цезарь" классического простого нам необходимо взять салатные листья. Промойте их и нарвите небольшими кусочками.
Свежие помидоры нарезаем на дольки и выкладываем кусочками на листья салата. Используем помидоры для яркости красок и придания салату яркого внешнего вида.
Один окорочок обжарьте сковороде до готовности. Для этого нужно срезать мясо и выложить его на салат. Можно использовать не только окорочок, но и грудку.
Для создания соуса к салату "Цезарь" смешайте в равных пропорциях майонез и сметану. Добавьте немного соли, молотого кориандра, эстрагона и орегано. Перемешайте.
Выложите соус на салат хаотично…. При помощи овощечистики нарежьте сыр слайсами. Кусочки сыра выложите на салат. Здесь, так же как и в случае с курицей, не принципиально, какой именно брать сыр. Главное, чтобы он был твердого сорта.
Сухарики выложите поверх всего. Для приготовления салата можно взять покупные сухарики или сухарики, приготовленные дома на сковороде или в духовке.
Подайте салат к столу. Приятного аппетита!
